Que faire avec un potiron ?

Et oui, c’est la période … mais que faire de ce légume qui envahit nos jardins et qui occupe à lui seul la moitié de notre réfrigérateur ?

Idée n°1 : La soupe au potiron

Faites revenir un oignon ou une échalote dans un peu de beurre.Rajoutez le potiron coupé en cube, ainsi qu’une petite pomme. Après quelques minutes, recouvrez les légumes d’eau et rajoutez un bouillon de volaille. Laissez cuire pendant 15 minutes environ, puis passez la soupe au mixer.

Touche finale : avant de servir, incorporez y une cuillère de moutarde pour rehausser le goût. Vous pouvez également mettre une carotte, et/ou un petit morceau de céleri et rajouter de la crème fraîche juste avant dégustation.

Bon appétit !

Comments

[bougredanne]

Ou faire une poelée casimir, avec une patate douce et une carotte. On fait revenir le tout pendant 15 minutes, on assaisonne et on arrose de quelques gouttes d'oranges pressées.
Apres on joue a "qu'est ce qu'il y a donc dans mon assiette???"
C'est délicieux avec du jambon braisé!

[renée]

... en faire un potiron d'Halloween ! Je t'enverrais la photo de celui que j'ai fait, il garde fière allure même s'il se flétrit quelque peu ! Le temps ne pardonne rien...